SUSHI

Il sushi a differenza di ciò che si può pensare ha origini cinesi,tramite dei monaci buddhisti questa pietanza arrivò fino al Sol Levante nell’ ottavo secolo.

All’inizio il sushi non era un vero e proprio piatto come lo conosciamo oggi,ma un modo per conservare il pesce;questo veniva pulito, salato ed avvolto nel riso cotto, la cui fermentazione produceva acido che garantiva la conservazione del pesce,che al contrario sarebbe deperito in poco tempo.


Infatti il termine “sushi” significa“acido”,”aspro”.

Quando era il momento di consumarlo,bastava eliminare il riso.

Da questa pratica di conservazione , i giapponesi presero spunto per creare la ricetta come la si conosce oggi.

Gli ingredienti principali del sushi sono:

  1. il riso
  2. il pesce
  3. le alghe vegetali

il ripieno può essere :

  • crudo
  • cotto
  • marinato

E viene servito avvolto semplicemente nel riso oppure in una striscia di alga.

sushi è molto indicato anche durante le diete,poichè il riso è ricco di carboidrati complessi.

Il pesce al suo interno,contiene proteine e grassi utili come l’ omega 3(che tralaltro riduce trigliceridi e colesterolo).

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