VITAMINA B1

La vitamina B1 altrimenti nota come Tiamina, è un nutriente essenziale per il corretto funzionamento del nostro organismo,essa fa parte delle vitamine idrosolubili (vitamine che si sciolgono nell’acqua).

Trattandosi di una vitamina idrosolubile, il nostro organismo ne richiede un determinato quantitativo giornaliero calcolato in base alle Kcal consumate giornalmente (0.4mg ogni 1000Kcal consumate) in quanto le espelliamo regolarmente tramite diuresi.




Difficilmente si incorre in casi di ipervitaminosi (quantità eccessiva di vitamine presenti nel corpo), in quanto le espelliamo regolarmente tramite le urine.

Benefici della vitamina B1

  • La vitamina B1 è essenziale in numerosi processi del nostro organismo quali:
  • E’ essenziale per il corretto funzionamento del nostro sistema nervoso.
  • E’ necessaria per il corretto funzionamento del metabolismo , in quanto concorre alla trasformazione dei nutrienti in energia.
  • E’ essenziale nel processo digestivo.
  • Combatte stati di ansia cronica, stress, depressione e problemi di memoria
  • Aiuta l’assimilazione del ferro in concomitanza con la vitamina b6
  • Aiuta nella produzione di anticorpi 
  • Mantiene i tessuti della pelle in salute garantendone una corretta ossigenazione
  • Concorre alla formazione dei globuli rossi



Fonti di vitamina B1

Questa vitamina è presente:

  • in alimenti di origine vegetale :principalmente nel lievito di birra, cereali,legumi secchi e frutta secca.
  • in alimenti di origine animale  :presente nel tuorlo dell’ uovo,nella carne(principalmente nella trippa,fegato,cuore e reni), nel pesce(in particolare nel salmone), nel latte e derivati.

Carenza

La carenza di Tiamina provoca principalmente:

  • Mancanza di appetito, affaticamento stanchezza e indebolimento della muscolatura 
  • Mancanza di memoria, irrascibilità, stress e ansia 
  • Problematiche all’ apparato digerente
  • Problemi cardiaci 



Riduzione dell’ assorbimento

I benefici di questa vitamina sono compromessi da:

  • Cottura 
  • Dal consumo di tabacco 
  • Dal consumo di alcol 
  • Dall’ Eccessivo consumo di zuccheri
  • Resiste al congelamento